蓝莓芝士挞

为宝贝儿子做的。。。 看他大口大口的吃，心想妈妈第一次做的芝士挞成功了！！

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蓝莓芝士挞食谱

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塔皮成份：

100g 牛油

60g   糖粉

1粒   蛋 Grade A

200g 普通面粉

做法：

1. 将牛油和糖粉打发。

2. 加入蛋拌匀。

3. 将面粉过筛加入，稍微拌匀成为面团。

4. 放入冰箱冷藏30分钟。

5. 将面团从冰箱取出，取一小块放入塔模，用拇指均匀的压在塔模内。

   (普通模 ： 33g ，大该12个）

6. 放入烤箱以160度烘烤8分钟半熟。（请依照个人烤箱调整）

＊放入冰箱冷臧是为了让塔皮在烘烤后不会回缩。避免把塔皮烤的太久，因为加入内馅后还要烘烤多一次。

蓝莓芝士内馅成份：

250g 奶油芝士

20g   牛油 

50g   幼糖 

1粒  蛋 Grade A

适量蓝莓果酱 

做法：

1. 将芝士奶油，牛油和糖搅拌均匀（约打1分钟）。

2. 加入鸡蛋搅拌至光滑。

3. 半小匙蓝莓果酱放在塔里，再覆盖上芝士内馅至九分满，再放上一点果酱在芝士馅上面，用牙签画出一些纹路。

4. 放入烤箱以160度烘烤10-12分钟。

食谱来自：平淡平凡的幸福